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Semana do Bacalhau à Monção
De 21 a 29 de janeiro de 2023

Depois de, nos últimos anos, termos dado um maior enfoque à tradição, chegou a hora de apostarmos na inovação. Fazer do “Bacalhau à Monção” uma referência no panorama da Gastronomia Monçanense é, por isso, um dos nossos grandes objetivos. Para tal, contamos com a preciosa colaboração do Chef Vitor Sobral, a grande referência em Portugal, no Mundo da Culinária, e o criador da receita “Bacalhau à Monção”, elaborada com produtos típicos da nossa região.ColaboraçãoO Chef Vitor Sobral é a grande referência da gastronomia nacional. Conhecido pela sua forma única de interpretar e modernizar pratos tradicionais portugueses, é mestre a conservar temperos e sabores tipicamente nossos. Pelo reconhecimento dos seus esforços, dom e talento, o Chef Vitor Sobral recebeu, entre muitos outros reconhecimentos, o grau de comendador da Ordem do Infante D. Henrique, em Março de 2006. É Chef consultor gastronómico de várias marcas de renome, como a TAP, Vista Alegre, Silampos, Oliveira da Serra, Vinhos Paulo Laureano, Miele, entre outras, colaborando, ainda, com alguns restaurantes como o Varanda (Hotel Mundial) e Outro, ambos em Lisboa. Além disso, prevalece a sua vontade de partilhar conhecimento com os portugueses, quer seja a nível da formação, quer da edição de livros.PROGRAMAÇÃOSábado, 14 de janeiro 2023 | 16h00Showcooking “Bacalhau à Monção” by Chef Vitor Sobral, na EPRAMI - Polo de MonçãoDeseja assistir? Inscreva-se aqui: https://forms.gle/9tRvduChCuKDbhwn7Domingo, 15 de janeiro 2023 | 11h30Apresentação da Semana do Bacalhau à Monção, no Palácio da BrejoeiraSegunda, 16 de janeiro | 09h30Formação sobre a confecção da receita “Bacalhau à Monção” à restauração monçanense, by Chef Vitor Sobral

A Cozinha do Convento+351 251 640 090 A Galiza Mail’O Minho+351 251 030 092O Arado+351 251 653 371Cabral+351 251 651 775Casa Matraquilhos+351 968 855 373Célimar+351 251 654 343Chiote Monte da Mina+351 258 027 899Cuckoo+351 251 656 100Deu-la-Deu+351 251 652 137Firmino’s+351 251 652 491Flor do Minho+351 251 651 420Fonte da Vila+351 251 640 050Lagoa Verde+351 251 648 285O Encontro+351 251 666 748*mediante encomendaO Rosal +351 251 656 372Recanto D’Avó +351 966 713 810 Restaurante Lara+351 251 651 894Sete à Sete+351 251 652 577Serzedo Caseiro's+ 351 964 656 428St. Tropez+351 251 666 447Taberna da Travessa+351 925 656 390Restaurante Val de Poldros+351 251 561 401 Vila Esteves Bistrô+351 962 665 411